炒花生的做法有哪些
- 時(shí)間：2015.08.15
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花生是日常生活中常見(jiàn)的一種美食，榨出的花生油極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為人們所喜愛(ài)?；ㄉ麑?shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。所以炒...
花生是日常生活中常見(jiàn)的一種美食，榨出的花生油極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為人們所喜愛(ài)?；ㄉ麑?shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。所以炒花生就成了人們?nèi)粘Ｉ钪械囊坏烂朗场？诟泻脤儆诩页２?，烹飪?jiǎn)單方便。有補(bǔ)血、養(yǎng)血等功效。主要有家常去殼版和商業(yè)帶殼版兩種做法：
家常去殼版：
1、準(zhǔn)備好去殼花生500克，鹽4克。
2、花生洗凈裝盤(pán)，撒上鹽。
3、用高火加熱4分鐘30秒，均勻炒熟后待涼即可。
商業(yè)帶殼版：
將帶殼的花生用砂子或鐵砂或黃沙在炒籽機(jī)內(nèi)翻炒出來(lái)的花生是市場(chǎng)上常見(jiàn)的炒花生。特點(diǎn)是儲(chǔ)存時(shí)間久，不易受潮，味道均勻。用沙子炒花生，是因?yàn)榧訜岷蟮纳匙幽馨鸦ㄉ饋?lái)，使花生受熱均勻，既容易炒干水分，又不讓花生焦糊。
