炒貨機械是農產品加工轉化增值的重要手段，對于推動農業(yè)增效、農產品增值和農民增收具有舉足輕重的地位。為了大家炒貨時的安全，現在比較推崇用電磁炒貨機，電磁炒貨機是一種超音頻加熱，智能控制的炒貨設備、它與家用電磁爐工作原理相接近。電磁炒貨機與傳統(tǒng)電加熱（紅外線加熱、電爐絲加熱）炒貨機有如下三大區(qū)別：
　　
　　一、節(jié)能：電磁炒貨機鍋體是熱源（鍋體直接產熱），不利用任何的導熱的方式因此省電、省時、又減小對作業(yè)環(huán)境的熱輻射，節(jié)電可達35%以上。)
　　
　　二、壽命長、故障低:電磁炒貨機的設計，是機械和電器的分離結構，機械的轉動和震動對電器無任何磨損和其它影響，因此大大減小了電磁炒貨機的故障也增長了機器的壽命。
　　
　　三、操作簡便：電磁炒貨機是采用智能控制，操作人員根據需要可自由設定，因此安全性高（無炒糊和無火災現象），炒制品質一致，換班換人都不影響炒制品的品質。
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